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农民辛苦种庄稼,最怕的就是农业害虫。虫害不但使作物减产,严重的甚至还会颗粒无收,可以说百害而无一利。然而,有一种曾经让农民深恶痛绝的害虫,现在却摇身一变成为餐桌上的高级营养品,已经让不少农民获利。它就是豆虫!
豆虫,也叫豆丹、豆参、豆蝉等,是豆天蛾的幼虫,主要以大豆、红薯、刺槐叶,豇豆,绿豆等农作物的叶片为食,是农村常见的一种害虫。大家常见的青色的豆虫,其实是豆天蛾的幼虫阶段的形态,后期类似蚕一样,也要结茧化蛾。
在以前的农村,豆虫对于农家人它可算是害虫,人们一见到它就会把从叶子上剖掉,甚至用药除杀。
近些年,人们发现它可以作为美食来吃。甚至还成了一些地方的特色美食,好多人都觉得它味道非常好,口感像鸡蛋。豆虫不但能吃,而且很好吃,很有营养。它是优质的蛋白质,比肉类,鱼类,植物类的蛋白质更适合人体需要。
豆虫中钙,镁,磷,铁等微量元素含量非常丰富,维生素E的含量也比较高,而且豆虫皮类似蝉蜕,还是一种药材,含有虫体甲壳素。
豆虫的吃法有好多种,一般都是炸着吃、烧着吃、炒着吃和串着吃。而这种虫每只夏天生长,产量稀少,在有些城市的野味馆能卖到几百元一盘而这种虫每只夏天生长,产量稀少,在有些城市的野味馆卖到几百元一盘。
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